(c) Adobe Stock/ Maxim Pavlov Wir müssen unsere Ernährung und unsere Lebensmittel klimafit machen! Bis 2050 wächst unsere Weltbevölkerung auf 10 Milliarden Menschen an. Gleichzeitig können laut FAO die Böden der Erde nur noch für etwa 60 Erntejahre ausreichende Erträge liefern. Wir können nicht weiter machen, wie bisher – das wissen wir. Die Wintertagung 2019 […]
Daher ist es wichtig die Lagerkapazitäten, die in den letzten Jahren massiv abgebaut wurden wieder auszubauen, um große Schwankungen auszugleichen. Auch haben zukünftige Ernährungsweisen der Weltbevölkerung allgemein große Auswirkungen Klimawandelanpassung ist kein Einmalaktion, sondern ein ständiger, langwieriger Prozess, der konsequent und zukunftsorientiert verfolgt werden muss. Bei den Anpassungsstrategien um die Lebensmittelproduktion zu sichern ist ein […]
Auch in Österreich sind 1 Million Menschen armutsgefährdet und sparen nicht selten beim Lebensmitteleinkauf, um sich hohe Miet- oder Heizungskosten leisten zu können. Auf der anderen Seite werden in privaten Haushalten oft Lebensmittel ohne genauere Prüfung im Müll entsorgt, weil diese ein Mindesthaltbarkeitsdatum überschritten haben. Die Produktion von Lebensmitteln bedarf einem hohen Energie- und Ressourceneinsatz. […]
Aber Soja ist viel mehr als der Grundstoff für Tofu, Tempeh oder Ähnliches. An der kleinen Bohne, die weltweit in riesigen Mengen produziert und gehandelt wird, werden ungelöste Probleme und Spannungsfelder im Nachhaltigkeitsdiskurs offensichtlich. Auf sechs Prozent der globalen landwirtschaftlichen Nutzfläche wird heute Soja angebaut. 253 Millionen Tonnen wurden 2012 produziert. Die Zuwachsraten in der […]
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